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所謂化學(xué)需氧量（COD）就是在一定條件下，用某種強(qiáng)氧化劑處理水樣時(shí)所消耗的氧化劑量。它是水中還原物質(zhì)含量的指標(biāo)。水中的還原性物質(zhì)包括各種有機(jī)物、亞硝酸鹽、硫化物、亞鐵鹽等，但以有機(jī)物居多。因此，化學(xué)需氧量（COD）常被用作衡量水中有機(jī)物含量的指標(biāo)。 COD越大，水體被有機(jī)物污染越嚴(yán)重。化學(xué)需氧量（COD）的測(cè)定因水樣中還原性物質(zhì)的測(cè)定和測(cè)定方法的不同而不同。 目前最常用的方法是酸性高錳酸鉀氧化法和重鉻酸鉀氧化法。高錳酸鉀（KmnO4）法氧化率低，但比較簡(jiǎn)單，可用于測(cè)定水樣中有機(jī)物的相對(duì)值。重鉻酸鉀（K2Cr2O7）法氧化速率高，重現(xiàn)性好，適用于水樣中有機(jī)物總量的測(cè)定。有機(jī)物對(duì)工業(yè)用水系統(tǒng)非常有害。含有大量有機(jī)物的水在經(jīng)過除鹽系統(tǒng)時(shí)會(huì)污染離子交換樹脂，尤其是陰離子交換樹脂，使樹脂的交換容量降低。有機(jī)物經(jīng)預(yù)處理（混凝、澄清、過濾）后可減少50%左右，但在海水淡化系統(tǒng)中無法去除，常通過補(bǔ)給水帶入鍋爐，降低鍋爐PH值水。有時(shí)有機(jī)物也可能被帶入蒸汽系統(tǒng)和冷凝水中，降低pH值，引起系統(tǒng)腐蝕。循環(huán)水系統(tǒng)中高含量的有機(jī)物會(huì)促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)。因此，無論海水淡化、爐水還是循環(huán)水系統(tǒng)，COD越低越好，但沒有統(tǒng)一的限值指標(biāo)。當(dāng)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)COD（DmnO4法）>5mg/L時(shí)，水質(zhì)已經(jīng)開始惡化。
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